размер шрифт: Версия за печат

Джоджен

Джодженът (Mentha spicata, син. M. viridis) е многогодишно растение от семейство Устоцветни (Labiatae). Той е вид мента, характерен за Централна и Южна Европа. Расте във влажна почва.

Джодженът достига височина 1м. Има широки, назъбени листа. Цъфти в розово или бяло. Преди цветовете да са се разтворили напълно, се бере за сушена подправка.

Има специфичен, силен аромат. При готвене се използва в суров вид или сушен.

Подходящ е за супи и яхнии, за ястия от боб, леща, грах, свинско, телешко и агнешко месо.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Самардалата Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum е многогодишно тревисто растение от семейство Alliaceae достигащо на височината 70-130 см, с яйцевидна луковица. Образува кръгло, здраво стъбло завършващо с едри цветове, оцветени в бяло и зелено, с розови или кафеникави участъци. Листата й в напречен разрез имат формата на трилъчна звезда.