Главна  »  Рецепти
RSS

Запеканка "Пармантие" ( Hachis Parmentier )

от

Френският вариант на английския "sheppherd's pie". Носи името на Антоан-Огюстен Пармантие (Antoine Augustine Parmentier, 1737-1813) – френски лекар-фармацевт. По време на службата си във френската армия попада в плен в Германия и там открива хранителните свойства на картофите....

френска кухня френска кухня

Оценка: 4.60
Коментари: 6

Tortilla de patatas (Картофена тортийя) - базисна рецепта

от

"Tortilla de patatas" е без съмнение най- популярното ястие в Испания. В страна, съставена от отделни автономни области, всяка от които със своя кулинарна традиция, защитавана самоотвержено от засилващият се особено в последните деситилетия регионален национализъм, скромната и...

Стъпка по стъпка испанска кухня испанска кухня

Оценка: 4.60
Коментари: 8

Пиле за коронация

от

Рецептата е измислена от Констанс Спрай (Constance Spry (1886-1960) – известна английска градинарка, декоратор на цветя, социална реформаторка и авторка на бетселъри за градинарство, домоводство и кулинария) и е сервирана на обяда след коронацията на английската кралица Елизабет през 1953 година.

английска кухня английска кухня

Оценка: 4.10
Коментари: 1

Коктейл GARIBALDI

от

Коктейла е наречен на името на италианския национален герой Джузепе Гарибалди (1807-1882). През май 1860 година, по време на италианската война за независимост, той стъпва на бреговете на Сицилия начело на армия от 1100 човека. Резена червен портокал и червения цвят на кампарито напомнят за...


Оценка: 0.00
Коментари: 0

Коктейл BUCK’S FIZZ

от

Коктейла е известен още и под името Mimosa. Създаден е през 1921 година от Mr McGarry, барман в лондонския Buck's Club.


Оценка: 4.00
Коментари: 0

Салата “Уолдорф” с трюфели и орехов дресинг

от

Създадена от maître d'hôtel Oscar Michel Tschirky (1866-1950) за откриването на хотел Уолдорф Астория в Ню Йорк на 9 март 1896 година. Наричан е от всички “Оскар от Уолдорф и работи в хотела от неговото откриване до пенсионирането си през декември 1943 година. Рецептата е...

американска кухня американска кухня

Оценка: 3.50
Коментари: 2

Торта “Гараш”

от
българска кухня българска кухня

Оценка: 4.70
Коментари: 2

Коктейл BLUE BLAZER FOR TWO (Син пламък за двама)

от

Джери Томас започва кариерата си като барман на 20 години в своя роден град Ню Хейвън, Кънектикът през 1845. Пътешественик по природа, той обиколил цяла Америка и Европа. Работил в Сан-Франсиско, Централна Америка, Ню Йорк, Южна Калифорния, Ню Орлеан, а след това в Ливерпул, Лондон и Париж....


Оценка: 0.00
Коментари: 0

Коктейл HARVEY WALLBANGER (Харви Уолбенгър)

от

Преди почти 50 години някой си Харвей, шампион по сърф от Калифорния постигнал поредната си победа над своите съперници и решил да я отпразнува. В бара поръчал класическия коктейл “Отверка” (Screwdriver – първоначално така наричали смес от водка с портокалов сок, но понастоящем...


Оценка: 0.00
Коментари: 0

Коктейл GIBSON (Гибсън)

от

Историята разказва, че веднъж Гибсън(Gibson) поръчал любимата си напитка в клуба, а барманът с ужас установил, че маслините са свършили. Барманът не желаел Гибсън да устрои скандал и търсейки изход от положението, поставил в напитката, попадналото пред погледа му пикантно мариновано лукче от...


Оценка: 5.00
Коментари: 0

Ябълкова пита “Татин” (Tarte Tatin)

от

Французите наричат сладкиша tarte des demoiselles Tatin(питата на госпожици Татин). Според най-известната история плодовата пита е създадена от две френски сестри, Каролина (1847-1911) и Стефани Татин (1838-1917) през 1898 година. Те притежавали хотел, наречен l'Hotel Tatin в Lamotte-Beuvron,...

френска кухня френска кухня

Оценка: 4.10
Коментари: 7

Салата “Цезар”

от

Салатата носи името на ресторантьора Цезар Кардини (Caesar Cardini) (1896-1956), който я приготвя за пръв път през 1924 година по време на честването на 4 юли в град Тихуана (Tijuana), Мексико на няколко мили южно от Сан Диего. Най-известната историята е, че поради многото гости, пристигнали да...

американска кухня американска кухня

Оценка: 4.90
Коментари: 1

Пиле за юбилей

от

Ястието е приготвено за 24 000 гости на двата концерта, проведени в Бъкингамския дворец за честването на 50 годишния юбилей от коронясването на английската кралица Елизабет II. Рецептата е резултат от състезанието между майсторите готвачи от всички кралски дворци. Те е трябвало да...


Оценка: 5.00
Коментари: 0

Класическа салата Уолдорф

от

Създадена от maître d'hôtel Oscar Michel Tschirky (1866-1950) за откриването на хотел Уолдорф Астория в Ню Йорк на 9 март 1896 година. Наричан е от всички “Оскар от Уолдорф и работи в хотела от неговото откриване до пенсионирането си през декември 1943 година. Рецептата е публикувана...

американска кухня американска кухня

Оценка: 3.30
Коментари: 0

Тирамису

от
италианска кухня италианска кухня

Оценка: 4.30
Коментари: 7

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Тази подправка е сред лю6имите в Средиземноморската кухня. В див вид расте по цялото Средиземноморие, Черноморието и по-специално в Кипър. Още древните гърци са го ценили като свещено растение.