Тирамису

италианска кухня италианска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разбийте в купа сиренето до пухкав крем, като постепенно добавяте ванилията и малко настъргана портокалова(или лимонова) кора Разбийте жълтъците заедно със захарта до пухкава смес. Внимателно добавете жълтъците към сиренето, като разбърквате внимателно.
Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сиренето на малки порции и сместа внимателно се разбърква. Покрийте съда и го оставете в хладилника да се поохлади. Смесете кафето с виното или ликьора. В тавичка наредете пласт бишкоти, които предварително сте натопили в кафето, след което намажете със крем, посипете отгоре с какао на прах. Отгоре наредете пласт от бишкоти и така до изчерпване на продуктите. Най-горния слой е от крема. Покрийте с домакинско фолио и поставете в хладилника за няколко часа (най-добре за 24 часа). Преди сервиране поръсете отгоре с какао на прах и настърган шоколад.
(Забележка – яйцата в рецептата, могат да се заменят с 300 мл сметана. Разбитата изстудена сметана се добавя към предварително разбитото сирене и сместа внимателно се разбърква.)
Публикувана на: 08-08-2003, 21:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.3
Потребители, оценили рецептата: 19
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

тирамису

Не коментирам рецептата, защото във всички случаи е много вкусна. Малки разлики в продуктите от една до друга "оригинална" рецепта не влияят толкова на вкуса. Искам да споделя как една италианка подреди бишкотите и от тогава и аз го правя така. Вече не мога да вкуся пухкавото тирамису, което и аз съм правила преди години. Като подреди натопените в кафето бишкоти ги натискаше силно, за да са сплеснати. Бишкотите за следващия ред ги сплескваше между дланите си. Всичко друго в рецептата е и въпро
24-05-2010, 18:04:00 | мериан

tiramisu

Mnogo hubava recepta.Blagodaria, 4e ia spodelihte.Strahotno se polu4i. V America ne iadat surovi eggs i zameniat beltucite v pove4eto slu4ai sus smetana.
15-04-2010, 20:13:52 | aiz

моята рецепта

Спазва се пропорцията на 1яйце/100гр маскарпоне.Захарта (100-150гр, според предпочитанията) се разбива с жълтъците.Към тях се прибавя маскарпонето.Белтъците на сняг и се прибавят последни.За сметана и дума да не става...а всички други ликьори и вина, лимонова кора и ванилия са по желание.Аз лично слагам в кафето(без захар)крем-уиски BAILEYS.Савоярдите ги потапям в кафето, редя в тавичка покривам с крем и така докато свърши крема, поръсвам с какао и в хладилника за два часа(minimum).Buon apetito!
17-12-2009, 16:44:25 | atola

? kam stoianka

kakva e originalnata rezepta. az sa6to jiveia v itl. i go prigotviam po tozi na4iv.verno v ka6ti ne v pasticceria...ne se slaga smetana v nikakav slu4ai. predi servirane mnogo kakao na prax i moje bi pod ? portokalova kora,no pak dava priaten vkus
27-06-2009, 11:18:13 | rosa-itl

Тирамису

Според мен, тази рецепта е оригинална, обаче като махнем портокаловата кора, ликьора, уговорката за сметана...че и шоколада и ванилията.Те ще придадат друг аромат.
04-01-2009, 09:42:40 | Мирка

тирамису

Като това не е оригиналната рецепта, тогава напишете истинската!!!!
30-12-2008, 05:05:00 | maple

tiramisu

zdraveite imam dalgo godi6en staz v italia i po specialno v pasticeria{sladkarnica}moga smelo da kaza 4e tova ne e originalnata recepta no tova kulinarno isku6enie i v tozi vid se iade
27-01-2008, 18:06:28 | stoianka
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

400 г бишкоти (Савоярди)
500 г сирене Маскарпоне
5 жълтъка
3 белтъка, разбити на сняг
150 г захар
ванилия
настъргана портокалова (или лимонова) кора
2 с.л. вино Марсала (или ликьор, ром или сруг алкохол по избор)
2 ч.ч. кафе експресо, без захар
какао на прах
шоколад
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Ким

Наричат го още кимел, див анасон, диво резене. То е тревисто растение, често срещано у нас. За подправка се използват 4-5-милиметровите му плодове.