Козунак в машина за хляб

българска кухня българска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накиснете предварително стафидите в  2 с.л. ром за около 20 мин. След  това отцедете, подсупете с домакинска хартия или кърпа и оваляйте в брашно.

След това започнете да слагате продуктите в машина за хлаб в следната последователност: хладкото мляко, с разбърканите в него яйца, захарта, щипка сол, настърганата кора, захарта, маслото, ванилията и рома. Отгоре изсипете предварително два пъти пресятото брашно. Най-отгоре изсипете сухата мая. Моята машина за хляб е Moulinex (с две бъркалки и за количества от 750, 1000 или 1500 гр. ) и количествата в рецептата са за 1000 гр-ва програма.

Нагласете на програма за сладък хляб( с три периода на втасване) и тегло 1000 гр.  Стафидите се добавят след звуковия сигнал на машината - преди третото втасване. След като започне печенето  (1 час преди края на програмата) отворете капака и намажете отгоре с разбит жълтък и поръсете със захар.

Козунака се получи доста висок - изпълни цялата форма и се изпече много добре.

1. .

Публикувана на: 27-03-2010, 14:09:18

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.3
Потребители, оценили рецептата: 10
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

Превъзходна рецепта!

Нямам много опит с козунаците и за първи път пробвах тази рецепта. Получи се превъзходно! Благодаря за точната рецепта! Единственото видоизменение, което направих е, че използвах само програмата за тесто на машината за хляб, после извадих тестото, примесих го с намазнени в олио ръце (не го месих много много), прибавих стафидите и сплетох на плитка. Оставих да втаса още 50-ина мин и изпекох на 180С за 60 мин във фурната. Стана страхотен!
22-04-2012, 17:16:36 | ПСД

супер си е козунакът

Признавам си, направих го с малко недоверие заради отрицателния коментар по-долу, но трябва да призная, че стана супер! Сега подготвям втората доза. Е, може и да не е точно на конци, но пък и не съм и очаквала да е, при положение, че не е сплитан на ръка. Изпитана рецепта за по-мързеливички. Гласувам с Отличен!
14-04-2012, 17:49:36 | Скипър

козунак в машина - чудесен

Не съм съгласна с един от коментарите, че козунакът е гаден - майсторът се е провалил - от една година имам машина мулинекс, правя страхотен козунак - не го препичайте, и страхотна питка. Рецептата за козунака си я измислих аз, като се придържах към рецептата за сладък хляб, рецептата за питка я взех от нет-а - Коледна питка. Обирам овациите и с двете произведения. Нося и като ме поканят на гости.
13-04-2011, 13:36:18 | lydan

kozunak

moiata ma6ina za hljab sa6to e mulineks i pravi strahoten hljab zatova smjatam da probvam i kozunaka za6toto mi izglejda mnogo apetitno .
30-01-2011, 11:26:54 | maia_7105

Козунак в машина за хляб

E po-gaden kozunak ne biah pravila. Sorry.Ne si pravete truda kozunak v mashina za hliab e nevuzmojno da stane hubav.Sledvah to4no tazi retsepta, no ne stana.
21-09-2010, 15:14:03 | Веска

:)

Моята машина за хляб е на мулинекс и програмата за сладък хляб е 3 часа и 50 мин. В книжката за рецепти (която върви с машината) козунака е за 1500гр. Но тази е интересна и смятам да я пробвам.
31-03-2010, 06:36:13 | Славова

1 3/4 пакетче = 12 gr

Съжалявам за пропуска.
28-03-2010, 06:18:22 | Н.Попова

въпрос

какво е 1)34 пакетче суха мая? какво е крайното количество мая? 7грама или повече? моята машина за хляб е панасоник и програмата за сладък хляб е 3 часа това ли е програмата за твоята машина или е за повече или по малко часове?
28-03-2010, 03:50:47 | gergina
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

125 мл. прясно мляко, хладко
3 големи яйца, разбъркани, със стайна температура
150 гр. захар
100 гр. масло, размекнато
щипка сол
1 с.л. ром  (или есенция)
настърганата кора от 1/2 лимон
1 ч.л. екстракт ванилия
560 гр. брашно, пресято
12 гр суха мая = 1 3/4 пакетче суха мая (по 7 гр.)
100 гр. светли стафиди
2 с.л. ром
малко разбит жълтък за намазване
захар за поръсване

Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Кресон

Нарича се още поточарка или мокреш, поради това, че расте край извори, планински потоци и реки из цялата страна докъм м 1500 м надморска височина.