Пълнени чушки

Готово след 1 ч. 30 мин.
българска кухня българска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В тенджера се задушават продуктите за сместа - каймата, нарязаните лук и магданоз, настъргания домат, подправките. След около 5-10 мин. се добавя и оризът, разбърква се добре за около 2-3 мин. и се сваля от котлона.
Чушките се почистват внимателно от дръжките и семките, измиват се добре и след това една по една се пълнят със сместа с малка лъжичка. Поставят се в тава с около 1-2 пръста вода на дъното и се оставят във фурната да се пекат на 250-300 градуса, като се наблюдават да не загорят и се обръщат 1-2 пъти и от двете страни.
През това време се приготвя заливката. В сгорещеното олио се запържва брашното. Към него бавно се прибавят разбитите на смес яйца и мляко. Тъй като тази смес е доста гъста, се разрежда с водата до рядка кашица и цялата тази смес се оставя да поври около 5-10 мин. на бавен огън, след което се сваля от котлона.
Когато чушките са почти готови (след около 1 ч.)се заливат отгоре с приготвената заливка и се връщат обратно във фурната за около 20 мин. (докато заливката придобие достатъчно гъстота и златист цвят).
Така приготвеното ястие се консумира топло.
Публикувана на: 27-07-2009, 08:32:32

РЕЙТИНГ


Оценка: 3.8
Потребители, оценили рецептата: 4
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

podpravki

анасон сол пипер кимион риган магданоз
03-07-2010, 17:36:47 | nikoleta_tsianaka

=)

syshto taka mojesh da go naspravish sys patnadjani tikvichkii domati i t.n.izchistavaiki gi otvytre ne hvyrlqm nishto a go dobavqm vyv pylneja.stava mnogo po vkusno
30-06-2010, 21:46:59 | nikoleta_tsianaka

=)

syshto taka mojesh da go naspravish sys patnadjani tikvichkii domati i t.n.izchistavaiki gi otvytre ne hvyrlqm nishto a go dobavqm vyv pylneja.stava mnogo po vkusno
30-06-2010, 21:46:53 | nikoleta_tsianaka

:)

Благодаря, ще опитам. Въпреки че джоджена за мен е по-силна подправка и за това го избягвам и използвам магданоз (но е въпрос на вкус).
Пресен джоджен използвам само за агнешка дроб-сърма например.
19-08-2009, 13:04:12 | elena_kiriakova

Чудесно!

Правя чушките по същия начин , но вместо магданоз използвам джоджен.Опитай!
17-08-2009, 14:51:56 | kamelia ivanova
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

10 големи зелени чушки, подходящи за пълнене

за сместа:
1/2 кг. кайма
1 голяма чаша (300мл)ориз
1 домат или 2-3 с.л. доматено пюре
1 връзка магданоз
1 глава жълт лук
3-4 с.л. олио за запържване
щипка сол
щипка черен пипер
щипка червен пипер
щипка риган

за заливката:
4-5 с.л. олио
3 с.л. брашно
2 яйца
1 кофичка кисело мляко
щипка сол
2 ч.ч. вода
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Магданоз

Най често използваната в европейската кухня зелена подправка се среща в две разновидности - къдрав и гладък магданоз. Гладкия ма малко по-силен аромат, а къдравият се използва повече на украса.