Главна  »  Рецепти » Супи » 

Пиле саламура

4 порции
Готово след 60мин
българска кухня българска кухня
Това е много вкусна супа от Северозападна България.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пилешкото месо, пиперките и доматите се пекат на скара или на жар/за предпочитане/. След като се опекат пиперките се обелват и накъсват на ленти, а доматите се белят и нарязват на по-едри парчета. Заедно с месото се слагат в тенджера, заливат се с олио и вода и се оставят да поврят 15-20 мин.

Преди да се свали супата от огъня се слага счукания на едро чесън и нарязан ситно магданоз. Ароматът на супата и вкусът й са необичайни и много приятни.

Сервирайте поръсена с малко черен пипер.

Да Ви е сладко!

Публикувана на: 20-04-2009, 09:18:38

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.4
Потребители, оценили рецептата: 8
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

pile salamura

Tova naistina e goliama vkusotia az redovno si ia pravia a sam i ot tozi krai. Bravo.
09-01-2013, 07:50:36 | детелин

Кулинарията

Принципно съм съгласна с emiliokano за спазване автентичността на рецептите от националните кухни. За съжаление ВСИЧКИ автори на готварски книги пригаждат рецептите към националните вкусове на читателите си/потребителите от съответната страна.

Ако някой има наистина оригинални рецепти от други кухни, би било добре да ги сподели с нас, дори да са не по българския вкус.
10-11-2011, 12:56:21 | LadyM

Фрикасе от Бизон

Ако на emiliokano му се иска да опита Фрикасе от Бизон,ще му дам рецептата. Предупреждавам го обаче, че че готви поне 4 часа и става много жилаво. Лично на мен никак не ми харесва на вкус.
Ако няма месо от бизон, може да използва месо от много старо, вече "втелясало се" говедо (бик, но не вол).
10-11-2011, 12:55:14 | LadyM

Пиле саламура

Без да се залива с олио става по-вкусно. Пилето и без това е достатъчно тлъсто. Олиото препоръчвам да се слага, ако използваш само месо без кожа и тлъстини - например само бяло месо, или месо от пуйка без кожата и мазнината. Това също е старинна кулинарна рецепта.
Освен, че е вкусна, супата е диетична и подходяща за повечето лечебни диети - освен, ако лекарят изрично не забрани консумацията и.
10-11-2011, 12:35:13 | LadyM

Кулинарията е изкуство

Към всички жени !!!! Кулинарията е изкуство ! Когато се готви фламинго с маниока --- това не значи бройлер с кисело зеле ! Същото е и като в саламурата да се замени пиленцето - което още не е определено дали ще е петле или ярка - както казваше баба ми ! ТАКА ЧЕ ДУМАТА "КОКОШКА - сиреч дърто месо ... "изобвещо" не може да се вмести с думата супа-саламура! УВажавайте старинните кулинарни рецепти. Може би г-жа Иванова ще направи и Фрикасе от Бизон например !!????
23-09-2011, 17:27:59 | emiliokano

:)

moia tatko kane6e baba mi na gosti,samo i samo da mu napravi tazi salamura.
15-07-2011, 12:47:29 | maikol 123

супа саламура

яла съм тази супа в с.Крушовица-невероятна е,но много по-вкусна става с домашно пиле или кокошка
20-07-2010, 12:38:12 | terziivanova

саламура

ядох саламура с пастърва в Рибарица. Беше доста отдавна, но все още я усещам на езика си. Преди дръпване от огъня се хвърлят в супата опечени люти чушлета
11-04-2010, 16:08:56 | Myla

Пиле саламура

През лятото се яде студено.Става и с риба печена на скара или жар.Страхотно е.Обожавам го от детските си години.
10-06-2009, 16:35:21 | nadiant

:)

Toва е класика в жанра в северозападната кухня! Препоръчвам на всички, които не са го опитвали!
27-05-2009, 17:35:05 | Боряна
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Самардала

Самардалата Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum е многогодишно тревисто растение от семейство Alliaceae достигащо на височината 70-130 см, с яйцевидна луковица. Образува кръгло, здраво стъбло завършващо с едри цветове, оцветени в бяло и зелено, с розови или кафеникави участъци. Листата й в напречен разрез имат формата на трилъчна звезда.