Печено пуешко филе

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пуешкото филе се изчиства от ципите и жилите. Солта се разтваря в студената вода и в този разтвор се накисва филето за 12 часа (държах го една вечер).

Смесват се олиото, черния пипер, червения пипер, половината от чесъна (предварително счукан или пресован) и се правят на кашица.  Месото се изважда от водата, отцежда се и леко се подсушава. Шпикова с останалия чесън.  Намазва се от всички страни със сместа от подправки, завива се на руло и се вързва с домакински конец. Поставя се в тавичка леко, намазана с олио и се пече 30 минути в предварително загрята до 250 градуса фурна. След 30 минути фурната се изключва и без да се отваря вратата месото се оставя да престои поне 2 часа.

Изпеченото месо е много крехко и сочно. Може да се поднесе топло или студено и е идеално за сандвичи. Съхранявайте в хладилник, завито в алуминиево фолио.

Публикувана на: 18-02-2008, 09:37:56

РЕЙТИНГ


Оценка: 4
Потребители, оценили рецептата: 5
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта
Все още няма добавени коментари.
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Сминдух гръцки

Семената му са познати от древността - Диоскурид ги смята за добро средство при изгаряния, а Плиний Стари - при затлъстяване. Растението е от сем. Бобови и се използва широко в кухнята на средиземноморските и източните народи.