Баклава

българска кухня българска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Поставете захарта и водата в подходящ съд и поставете на умерен огън. Бъркайте докато се разтвори захарта, след това добавете 2 шушулки кардамом(предварително леко ги разтрийте с ръце, за да се разтворят) и лимоновата кора. Оставете сиропа да поври малко и да се посгъсти. След като свалите от огъня, добавете лимонов сок (от 1/2 лимон) на вкус и оставете сиропа да изстине напълно. Преди да използвате сиропа, извадете шушулките и лимоновата кора. Разтопете маслото и с помощта на четка намажете дъното на тавичката(20х30 см) с масло. Смесете в купа нарязаните орехи с 2-3 с.л. захар.

1. Намажете половината на правоъгълния лист( по дължина) с тънък слой масло.

2. Прегънете на две и отгоре намажете с масло. Поръсете равномерно с орехи.

3. Навийте на стегнато руло (откъм тясната страна на листа). Оформеното руло поставете в тавичката.

4. Същата процедура повторете с останалите кори. Нарежете рулата на четири и отгоре полейте равномерно с останалото разтопено масло.

5. Изпечете до златисто в предварително загрята до 180 - 200 градуса фурна. След като извадите от фурната залейте веднага с предварително приготвения студен сироп и оставете баклавичките да се напоят за няколко часа(препоръчително 24 часа).

Публикувана на: 03-01-2008, 06:42:45

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.9
Потребители, оценили рецептата: 23
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

Страхотна рецепта

Страхотна стана. Промених малко изпълнението (със същите продукти), но резултатът беше повече от отличен :)
04-01-2013, 20:42:45 | krasi_bb

бак-ла-ва-та

Здравейте,
с помоща на моя съпруг направихме баклавата, но понеже нямаме (а и не ни е познат като вкус) кардамон не вложихме! Заменихме лимона с портокал и добавихме към орехите едно пакетче канала (понеже е полезна пък и я обичаме)! Всичко друго си спазихме прецизно, стана превъзходна бак-ла-ва! Бон Апети!!! :))
18-11-2012, 14:01:35 | Елчо

страхотна е!

Рецептата е божествена.Всички я харесаха.Благодаря ви за споделената рецепта.
27-12-2011, 08:25:55 | Кристал

страхотна е!

Рецептата е божествена.Всички я харесаха.Благодаря ви за споделената рецепта.
27-12-2011, 08:24:14 | Кристал

Страхотна

Поредната много вкусна и много добре обяснена рецепта.Благодаря г-жо Попова.
29-11-2010, 06:58:43 | dorya

baklava

4udesna baklava! G-jo Popova, blagodaria 4e spodelihte receptata.
20-04-2010, 04:20:12 | aiz

Баклава

Определено стана страхотно, щом всички колеги в офиса я харесаха, значи е добре, но най-добрата оценка даде колежката дето сме в "кулинарна кункуренция".
Ами освен орехи,сложих кашу и бадеми и изобщо не съм пестил плънката. За сиропа използвах лимон, и съвсем малко ром.Направих повече сироп за да плувне баклавата и на сутринта изцедих малко от сиропа, иначе остава малко суха баклавата от горе.
Супер е!
05-04-2008, 03:47:40 | ivail0kr0um0v

баклава

аз няколко пъти правя баклавичките страхотни са,само че правя повече сироп,защото обичам да са добре сиропирани и по-сладки:)
13-03-2008, 15:39:12 | илеана

Hmmm

Prigotwih baklawata i wsichki mnogo ja haresaha! Ne e prekaleno sladka i tejka i za desert e super!
16-02-2008, 14:28:25 | vintorina
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

400 г фини кори за баница
1 1/2 ч.ч. нарязани на дребно, а не смлени орехи (или бадеми или шам-фъстък )
2-3 с.л. захар
125 г краве масло

сироп:
2 ч.ч. захар (чаша с вместимост 250 мл)
1 1/3 ч.ч. вода
обелената кора от 1/3 лимон
сокът от 1/2 лимон (или на вкус)
2 цели шушулки кардамом

правоъгълна тавичка 20х30 см
четка за сладкиши

(Забележка: На снимките баклавата е приготвена с двойно количество продукти.)

Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Агар

Наричан още китайски желатин или "японска пяна". Вид водорасли в моретата на Югоизточна Азия - Южно-Китайско и Японско. От тях се извлича продукт, който при смесване с вода образува нежно, но силно желе, което не се разпуска при нагряване, както животинския желатин.