Лазаня

2 порции
италианска кухня италианска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Леко запържвате ситно нарязания кромид, добавяте нарязаните корени, морков, предварително задушените гъби и доматите. Пържи се до изпаряване на течността. Добавяте брашното, червения пипер и разреждате с пилешкия бульон. Преди соса напълно да се сгъсти добавяте леко задушената с подправките кайма, листата от зеленчуци, сол на вкус и щипка захар. Леко разреждате соса с виното и задържате на огън максимум минута.

В тава нареждате плътен слой платки, заливате с гъст сос неаполитана и поръсвате с настърган твърд кашкавал. Редувате 5 слоя платки със сос и настърган кашкавал, като започвате и завършвате с платки. Отгоре заливате с рядък сос бешамел, поръсвате с настърган кашкавал и слагате да се пече във фурна.

Преди да извадите лазанята, поръсвате с останалия кашкавал.

Публикувана на: 09-10-2001, 21:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.6
Потребители, оценили рецептата: 8
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

лазания

бешамел соса си го приготвих сама, а също корите бяха домашни точени кори, само че купени от магазина. стана чудесно не се получи точно лазания, но всички в семейството останаха доволни. Ше я готвя редовно!
17-02-2009, 14:55:37 | gonul_87

Въпрос

Дали може да се направи малко по-студентска? :-) Т.е. примерно без запичане? Ще бъде чудесно. Пишете ако знаете :-)!
15-06-2008, 23:09:28 | vulkodava
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

готови кори за лазаня
200 гр. настърган кашкавал

Сос неаполитана:
300-400 гр. кайма смес
100 гр. гъби
1 глава кромид лук
корени от магданоз и целина
1 морков
3-4 скилидки чесън
400 гр. смлени домати
1 суп.л. червен пипер
5-6 стръка магданоз
черен пипер
1-2 стръка чубрица и босилек
щипка индийско орехче
няколко листа керевиз
2 суп.л. брашно
сол
1 чаша пилешки бульон
3-4 суп.л. олио
щипка захар
2-3 ч.чаши сос бешамел
60-80 мл. вино

Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Маточина

Още старите гърци и римляни използвали листата на маточината заради приятния им и свеж мирис на лимонова кора. Тя се среща в цялата ни страна и е част от състава на много успокоителни билкови чайове.