Чомлек-кебап

5 порции
българска кухня българска кухня
(Сапарева баня)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Месото, почистено от костите, се нарязва на кубчета и се запържва в мазнината. В същата мазнина след изваждането на месото се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук, а след това - брашното. Прибавя се червеният пипер и се връща месото. Ястието се залива с малко бульон или топла вода, посолява се и се оставя да ври на тих огън. Когато месото е почти готово, се прибавят нарязаните на кръгчета картофи и чесън, подправките, целите лютиви пиперки и виното. Ястието се вари, докато остане на мазнина.

ИЗТОЧНИК

"Българска национална кухня", Земиздат, София-1978
Публикувана на: 03-05-2005, 21:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 3.3
Потребители, оценили рецептата: 3
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта
Все още няма добавени коментари.
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

750 г агнешко (телешко, свинско) месо
250 г кромид лук (4-5 глави)
100 мл мазнина (1/2 чаена чаша)
250 г картофи (3-4 бр.)
10 скилидки чесън
100 мл вино (1/2 чаена чаша)
1 стрък чубрица
1 бр. дафинов лист
10 зърна черен пипер
5 г червен пипер (1 чаена лъжичка)
5 бр. лютиви пиперки
сол на вкус
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Нейното научно родово име - сатурея, произхожда от името на езическите Божества сатири, на които се приписвало между другото и чревоугодничество. В кулинарията се използва цялата надземна част на растението.