Козуначени кифли

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пресейте брашното в съда, в който ще месите тестото и го оставете на топло. През това време натрошете маята в малка купа и залейте с малко хладко мляко, 1 супена лъжица захар. Разбъркайте, похлупете и оставете купата на топло, докато маята втаса. Разбийте 5 предварително леко затоплени яйца със захарта до побеляване. Прибавете останалото хладко мляко, лимоновата кора и ванилията. Разтопете маслото.
Направете кладенче в средата и изсипете в него яйчената смес, втасалата мая и 1/2 чаена лъжичка сол. Започнете да месите на тесто, като периодично наливате по малко от разтопената мазнина или си топите ръцете в нея, докато месите. Месете, докато тестото стане гладко, започне да се отделя от стените на съда и да образува мехури. Покрийте го със затоплена кърпа и оставете да втаса до удвояване на обема си. Пригответе плънката, като сварите счуканите орехи със захарта, маслото и подправките, докато се получи гъста каша. Оставете сместа да изстине, преди да я използвате като плънка.
С намаслени ръце накъсайте топки с големината на яйце и ги разточете на елипси с дължина 10-12 сантиметра и широки 5-6 сантиметра. Сложете в единия край малко плънка и набийте на руло. Извийте леко двата края на всяко руло, за да им придадете форма на кифлички. Подредете ги в намазнена тава и ги оставете отново да втасат.
Намажете отгоре е разбито яйце и набодете с рязани бадеми. Сложете кифличките да се пекат във фурната на 250 градуса, докато станат златисти.
Публикувана на: 05-04-2005, 21:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.8
Потребители, оценили рецептата: 4
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта
Все още няма добавени коментари.
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

1 кг брашно
30-40 гр. мая
6 яйца
200 гр. масло
250 гр. захар
1/2 литър прясно мляко
настърганата кора на 1 лимон
1 ванилия
щипка сол
няколко бадема

плънка:
250 гр. счукани орехови ядки
200 гр. захар
150 гр. масло
1 чаена лъжичка канела
1 ванилия
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Кардамом

Родината му е Индия. Споменава се в древните санскритски текстове. Обича влажния и горещ климат на южна Индия, а в Тайланд, Лаос, Гватемала или Салвадор вирее на 1000-1500 м надморска височина в региони с гъста растителност, необитаеми от хора, с мусонни валежи.