Грис-халва

5 порции

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разтопява се маслото и грисът се изпържва в него на слаб огън до зачервяване. Прави се сироп от захарта с малко вода и се полива в изпържения грис, разбърква се добре, захлупва се и щом "дръпне" сиропа се добавят бадемите(обелени и изчистени) или съответно стафидите. Ако е с бадеми се слагат накрая за да не станат жилави. Халвата, още топла, се поставя в формички (като крем) от които се изважда преди поднасянето и се поръсва с пудрата захар. (Рецептата е извадена от книжка "Детска кухня"-медицина и физкултура-София 1961 година.Нещо като сегашните книги на д-р Спок за детето, но с рецепти за храненето на детето :-) )

ИЗТОЧНИК

Петя К. Коцева от София
Публикувана на: 22-08-2004, 21:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 0
Потребители, оценили рецептата: 0
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

рецептата на Пенка Чолчева

Грис-халва. Заливаме с 2 чаени чаши вода 1 чаша захар и слагаме да възври. До това време в половина чаша топено масло пържим 1½ чаша грис, докато получи златист цвят, заливаме гриса с врящия сироп и бъркаме бързо, докато поври 5 минути. Сваляме от огъня, покриваме тенджерата с кърпа, сгъната на няколко ката, похлупваме с капака и оставяме да се задушава. След 15–20 минути отхлупваме, леко разронваме гриса с лъжица и наново завиваме, докато изстине. Така приготвена, халвата става ронлива и м
19-10-2011, 15:09:13 | lusykk

грис-халва

А някой има ли рецептата за грис-халва на Пенка Чолчева?Тя е най-сполучлива, но си изгубих книжката с рецепти.Мисля, че там нямаше стафиди, бадеми или каквито и било други добавки, освен захарния сироп и канелата.
16-02-2008, 11:57:09 | Мирка
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Самбаар (sambaar podi)

Подправна смес – неотменна част от кухнята на Южна Индия. Основната й съставка е кимионът, съчетан със семена кориандър, чимен, черен пипер и люти чушки чили, както и леща или дребен фасул.