Warning: Creating default object from empty value in /home/kauvwfhc/public_html/ekulinari/inc/functions.php on line 657

Warning: Creating default object from empty value in /home/kauvwfhc/public_html/ekulinari/inc/functions.php on line 658
е-Кулинар :: Сладко от зелени смокини » Рецепти » Консервиране

Сладко от зелени смокини

българска кухня българска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Избират се дребни зелени смокини, които се почистват от дръжките и се надупчват на няколко места с вилица. Така приготвените смокини се варят трикратно по 15 минути. След първото и второто варене смокините се измиват еднократно, а след последното варене – няколко пъти обилно със студена вода, след което се отцеждат много добре.
Приготвя се сироп от 1 кг захар и 1 ч.ч. вода, загрява се до завиране и в него се поставят смокините. Сладкото се вари на средно силен огън до необходимата гъстота(капка от сиропа, капната върху суха порцеланова чиния, остава на топче(не се разлива)) при постоянно бъркане и отпенване. Няколко минути преди свалянето му от огъня се прибавя 1 ч.л. лимонена киселина. След като се свали от огъня се ароматизира с ванилията (индришето или настърганата портокалова кора) и се изсипва в сухи затоплени буркани. Бурканите се затварят с капачки и се обръщат надолу Така престояват, докато изстине сладкото.
Публикувана на: 22-09-2003, 21:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.8
Потребители, оценили рецептата: 4
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

22-05-2011, 10:50:49 |

16-03-2008, 11:14:04 | nelijf

27-01-2008, 06:25:01 |

27-01-2008, 06:23:59 |
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

У нас най-разпространен е черният пипер. С малко повече постоянство в магазините за деликатеси могат да се намерят зелени и бели пиперени зърна. Зелените са просто недозрелите плодове на пипереното растение.