Разсол

българска кухня българска кухня
Ястието е характерно за Северна България . Познато ми е от моята баба , която живееше в с.Лесичери - Великотърновско. Когато се през лятото организираше в селото Събор, всяко семейство задължително приготвяше това ястие.
Много е вкусно и лесно за приготовляване.
Може да го полеете с биричка или винце.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Месото се нарязва на порции или се поставя цяло в тавичка. Прибавя се олиото, солта, черния пипер, дафиновия лист и вода да го покрие. Поставя се във фурната. След като заври температурата се намалява - само леко да къкри. Пече се до тогава, докато се отдели от костите, или ако е обезкостено е достатъчно омекнало.
Брашното и червеният пипер се разтварят с малко вода и се изсипват в тавичката, за да се сгъсти соса. Количеството на брашно и червен пипер е променливо, по желание, в зависимост каква гъстота на соса желаете.
Прибавят се и другите подправки - джоджан , магданоз и се пече още 3-5 мин.
Подходяща гарнитура : задушени картофи, картофено пюре, варен ориз.

ИЗТОЧНИК

Жанет
Публикувана на: 03-09-2003, 21:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 0
Потребители, оценили рецептата: 0
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта
Все още няма добавени коментари.
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

по 300 грама за порция овнешко месо, може както обезкостено, така и с кости / да се има предвид, че това месо много се стопява при печене/
1/2 чаена чашка олио
сол по вкус
2 супени лъжици червен пипер
2 супени лъжици брашно
подправки: черен пипер, магданоз, дафинов лист и джоджан или босилек / по предпочитание/
вода
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки