Вегатарианска лазаня с тиква

Вегетарианска рецепта

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Загрейте зехтина в дълбок тиган, добавете тиквата, леко запържете, добавете малко вода, покрийте с капак и задушете за около 1 час на слаб огън, като разбърквате често. Тиквата е готова, когато е напълно омекнала. Подправете със сол, червен пипер, индийско орехче и черен пипер на вкус. Добавете сиренето рикота, разбъркайте добре и дръпнете от огъня. Покрийте отново с капака.

Сложете маслото да се загрее в малка тенджерка и започнете да прибавяте брашното малко по малко, при непрекъснато разбъркване докато маслото поеме всичкото брашно. Прибавете млякото при непрекъснато разбъркване до получаването на гъст сос. Овкусете със сол и черен пипер.

В голям огнеупорен съд, намазан с масло започнете да подреждате слой кори за лазаня, слой тиквена смес, като завършите със слой кори. Полейте с млякото, изчакайте да попие във всички слоеве за няколко минути и печете за десет минути в загрята до 180 градуса фурна. Извадете от фурната и покрийте отгоре с бешамела и печете за още 10 минути или докато се абсорбира млякото. Извадете от фурната, поръсете с настъргания пармезан и поднесете веднага.

Публикувана на: 25-03-2003, 22:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 1
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта
Все още няма добавени коментари.
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

500 г тиква, нарязана на кубчета
90 мл зехтин
червен пипер на вкус
индийско орехче на вкус
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
250 г прясно сирене рикота (извара)

за гъст бешамел:
55 г краве масло
55 г брашно
150 мл мляко

400 г бели или зелени кори за лазаня (без предварително варене)
500 мл мляко
100 г пармезан, настърган
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Родината на канелата е остров Шри-Ланка (Цейлон), откъдето и идва името - цейлонска канела. Тайната за добива на канела дълго време била пазена грижливо от търговците. Затова и цената и била твърде висока.