е-Кулинар :: Телешко месо с грах » Рецепти » Основни ястия с месо

http://e-kulinari.com/index.php



Телешко месо с грах


от snejko82

българска кухня българска кухня

ПРОДУКТИ


600 г телешко месо
75 мл олио
1 голяма глава кромид лук
2 с л доматено пюре
500 г замразен грах
1 ч л червен пипер
1 домат
вода
копър
магданоз
сол
** Може да бъде използван консервиран грах. Отцежда се от водата и се прибавя в ястието 15 минути преди отстраняването му от печката.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ


Месото се нарязва на порционни парчета.  Лукът се нарязва на дребно и заедно с месото се задушава в част от мазнината и малко вода. Като омекне лукът се прибавят разреденото доматено пюре и червеният пипер. Посолява се на вкус.  След като се изпари водата, месото се залива с гореща вода (да се покрие).

 Вари се 10-15 минути под капак на умерен огън. Прибавя се бланширан грах в останалата мазнина. Когато омекнат месото и грахът, се слага обеления и нарязан на дребно червен домат. Задушава се още 15 минути.

Ястието може да бъде прехвърлено в тава и да се запече във фурна. При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз и копър.