Пататник

българска кухня българска кухня
Пататникът или патетник (от патато или патето - картофи) е типично родопско ястие. Приготвя се от настъргани на едро картофи, лук, сол и джоджен. Всичко това се омесва и се пече на бавен огън в тава върху печка с дърва. Пече се само отдолу - след изпичане на долната кора се обръща и отново се пече. Може да се добави месо, сирене или яйце. Някои слагат чубрица и пръжки.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

С водата и брашното се замесва меко еластично тесто, което след като престои около половин час се разделя на две и се разточват две кори с дебелина около 3-4 мм. В тава обилно намазана с масло или маргарин се разстила едната кора така, че краищата да излизат от тавата.Картофите и лука се настъргват на ренде след което се изцеждат. В купа се смесват сиренето настърганите и изцедени картофи и лук, джоджен и сол на вкус и се объркват всичку съставки.Така приготвената плънка се разстила в тавата след което се покрива с втората кора, като и двата ръба на корите се обръщат на вътре.Пече се на слаб котлон един час от първата страна и 40 мин. след като се обърне, през цялото печене се маже с масло частта която е отгоре.
Публикувана на: 16-04-2011, 21:20:10

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.3
Потребители, оценили рецептата: 7
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

01-10-2011, 19:40:33 | nvankov

patatnik

patatnika se pravi vav sa4 ot glina ne vav tava
04-07-2011, 20:14:44 | geniko3

:)

25-06-2011, 11:43:20 | nvankov

kakuv razmer

11-05-2011, 19:15:18 | kitana
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Дафиновото (лаврово) дръвче произхожда от Средиземноморието и Мала Азия. Елините го тачели като свещено и кичели с него победителите.