Карамелизирано Филе Миньон (Свинска Рибица)

Готово след 35 min
френска кухня френска кухня
Свинското филе може да бъде заместено със телешко
Препоръчително вино със ястието - pessac-léognan (Blanc, Bordelais) - Бяло бордо

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В купичка смесете соевият сос и меда. Смачкайте със нож зърната черен пипер и ги прибавете във маринатата.
Сложете филето в тава, полейте с маринатата и ги овалвайте от всички страни в нея. Оставете в марината около 1 час..
Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете филето от всички страни.
Добавете остатъка от маринатата и 200 мл вода, посолете и затворете капака на тенджерата. Задушавайте за 20 мин.
После отворете и печете докато се поизпари течността - остане само на дъното (трябва да е гъста).Тогава въртете филето от всички страни за да се карамелизира.
Сервирайте филето нарязано на филийки и полято със соса. Поръсете със пресен магданоз.
Публикувана на: 22-03-2010, 21:30:57

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.7
Потребители, оценили рецептата: 3
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта
Все още няма добавени коментари.
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки