Месни топки задушени в бира

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накисваме галетата в млякото в дълбок съд, след което я изстискваме и връщаме в съда. При нея слагаме каймите, яйцата, единия от луковете, настърган, магданоз, индийското орехче, сол и черен пипер. Смсваме много добре. Започваме да оформяме малки топчета с диаметър до 5 см. Подреждаме ги в широк съд, намазан с мазнина. Поръсваме ги леко с брашно. Загряваме маслото и зехтина и изпържваме топчетата до силно зачервяване. Изваждаме ги от тигана и ги оставяме настрани. В тигана слагаме останалия лук, нарязан много фино и цикориите, нарязани грубо и задушаваме на слаб огън около 10 мин, бъркайки доста често. Поръсваме със захар, сол, черен пипер и брашно (3-те лъжици). Разбъркваме и ставяме на огъня още 1 мин. Наливаме бирата и бульона и засилваме огъня бързо да заври, след което отново го намаляваме до минимум и слагаме топчетата. Задушаваме на мнооооооого слаб огън със затворен капак около 45 мин и топчетата са поели голяма част от соса. Пръсваме с магданоз и сервираме.
Публикувана на: 25-03-2009, 21:24:20

РЕЙТИНГ


Оценка: 3.7
Потребители, оценили рецептата: 7
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта
Все още няма добавени коментари.
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

2 ч.ч. галета,
1 1/2 ч.ч. мляко,
1 кг телешкоа кайма,
500 г свинска кайма,
2 яйца,
3 глави лук,
магданоз, фино нарязан,
сол и черен пипер на вкус,
щипка индийско орехче,
1/4 ч.ч. брашно,
1/4 ч.ч. масло,
2-3 с.л. зехтин,
6 малки салатни цикории,
1 ч.л. захар,
3 с.л. брашно,
2 ч.ч. светла бира,
1 ч.ч. пилешки бульон,
магданоз, фино нарязан
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки