Свинско филе в хлебно тесто

6 порции
Готово след 1 час и половина

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сварете филето до полуготовност. Смесете в купа ръженото и пшениченото брашно. Направете дупка в средата. Натрошете вътре маята, добавяйки захар и 5 суп.л. топла вода. Поръсете отгоре с брашно, похлупете с капак и оставете да втаса тестото. Добавете останалата вода, солта и омесвайте тестото, докато почне да се отделя от купата. Покрийте го с кърпа и оставете на топло за около 30 мин. Разточете тестото в правоъгълник с дебелина 1 см. Отрежете ивица с широчина 10 см, така че да се получи правоъгълник (38х 40 см). Поставете върху тестото филето и го покрийте с половината тесто. Намажете тестото с малко количество разбит жълтък (1 жълтък се разбива с 1 суп. л. вода).Покрийте месото с другата половина от тестото, намазвайки го с жълтъка. Прегънете и страничните части от тестото, отрязвайки излишните парчета. Застелете тавата с хартия за печене, сложете вътре месото с ръба надолу. Останалата част от тестото разточете на квадрат с размер 15x15 см. и дебелина 1 см. С помоща на нож нарежете ивици с широчина около 1,5 см. Върху намазаното с жълтъка тесто наредете ивиците във вид на решетка и намажете отгоре с жълтък. Печете месото около 1 час при температура 180 градуса, докато тестото се покрие със златиста коричка.
Публикувана на: 07-12-2008, 11:04:25

РЕЙТИНГ


Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 1
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта
Все още няма добавени коментари.
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Той всъщност не е вид пипер, а сушените плодове на един вид американски ясен.Заради не обичайния си цвят тези червеникави "пиперчета" са любима украса в изисканата кухня.