е-Кулинар :: Млечно прасенце с картофи и зеле » Рецепти » Основни ястия с месо

http://e-kulinari.com/index.php



Млечно прасенце с картофи и зеле


от maria_stoyanova

Готово след бавничкоооо
българска кухня българска кухня

ПРОДУКТИ


прасенце (4-5 кг)
2 кг картофи
1 глава прясно зеле
2 суп.л. кимион
1 суп. л. мащерка
250 г лук
1 лимон
3 скилидки чесън
светла бира

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ


Счукайте мащерката с чесъна, настърганата кора от лимона и кимиона. Добавете малко мазнина - така е по-удобно да се счукват подправките. Натъркайте прасенцето отвътре със солта и с тази смес. Поставете прасето в тава за печене, обгърнете с фолио ушенцата му, за да не изгорят. Намажете го отгоре с мазнина и оставете във фурна да се пече ( при 180 гр.)
Измийте картофите, нарежете ги на филийки. Разрежете зелето на едри квадратни парчета, премахвайки твърдите «ребра» и кочана. След половин час поставете зеленчуците в тавата с прасенцето (слагайте пълнежа под прасето). Полейте прасенцето със светла бира и сока от тавата. Време от време го поливайте, като добавяте бирата. Свалете фолиото от ушичките. Приблизително след час и половина извадете прасенцето от тавата, поднесете в голяма чиния, гарнирано с картофите и зелето.