Свинско с портокал, гарнирано с есенни гъби в картофени пънчета

4 порции
Готово след 45 мин.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарязваме месото на малки парченца. Обелваме две ленти от кората на портокала(без да взимаме от бялата част)и ги нарязваме на много тънки пръчици. Слагаме месото и портокаловата кора в дълбок съд със ситно накълцания чесън, черния пипер,кимион,сол и 2-3 лъжици зехтин, и оставяме да се мариноват за около 15-20 минути на стайна температура или в покрит съд за 30 мин. в хладилник.
Изваждаме месестата част на портокала (по начина описан тук-http://kulinar.gbg.bg/index.php?type=special&area=1&p=articles&id=204 ).
В открит тиган запържваме ситно нарязания лук и прибавяме маринованите продукти. Когато свинското промени цвета си, добавяме портокаловата пулпа и около 5-6 минути преди да свалим от огъня прибавяме маслините.
В обилно количество вода сваряваме необелените картофи до полуготовност. Разрязваме на две по ширина, като отрязваме в двата края по малко за база (да стоят стабилно). Издълбаваме с помоща на малка лъжичка и запазваме настрани.
Задушаваме ситно нарязаните гъби с 1-2 скилидки чесън и сол. Когато си пуснат сока, добавяме част от издълбаното преди това от картофите. Задушаваме до готовност. Накрая поръсваме с копър. С получената гъбена смес, пълним картофите, нареждаме отгоре лентички кашкавал и запичаме в загрята фурна до златисто.
Сервираме пълнените картофи, гарнирани с месото.
Публикувана на: 20-10-2008, 22:53:38

РЕЙТИНГ


Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 5
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

mnenie 2

da da ra3birase ama dru4ko si e mruvkata a ha ha ha aide da vi e sladko
15-07-2012, 12:39:12 | jaklina

mnenie

Taka napalnenite kartofi sa chydesni i kato samostoiatelno bludo , spored men .
21-10-2008, 15:28:26 | Dara
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

У нас най-разпространен е черният пипер. С малко повече постоянство в магазините за деликатеси могат да се намерят зелени и бели пиперени зърна. Зелените са просто недозрелите плодове на пипереното растение.