Пиле с нахут

мароканска кухня мароканска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

12 часа преди готвенето накисваме нахута във вода. След това го поставяме да се вари. Пилето може да се готви цяло или нарязано на порции. Измиваме го добре, подсушаваме го и го натриваме със сол и черен пипер, а след това го пържим в маслото до зачервяване. Прибавеяме лука, шафрана, куркумата и лютиа пипер и заливаме с част от водата, в която е врял нахутът. Слагаме още малко сол. Малко преди пилето да е съвсем готово, добавяме сварения нахут и още от водата, в която е врял, така че да се получи средно по гъстота ядене. Наливаме лимоновия сок и разбъркваме. Поръсваме с магданоз и черен пипер и сервираме.
Публикувана на: 27-08-2008, 18:48:52

РЕЙТИНГ


Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 4
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

naxyt

Ima go vav vsichki Arabski magazini v Sofia.A i se prodava konserviran ( svaren ) v kytiiki vav vsichki Sypermarketi.Az si kypyvam gotov svaren , chydesen e za salati !
09-10-2008, 12:57:39 | Dara

още

Леблебия
Има го в изобилие в Халите насипно. Задължително се накисва преди да се готви.
Като казвам в Халите - на партерния етаж, лявата редица с магазини, щанда, на който продават зърнени храни и ядки. Там има и булгур - питаха за една друга рецепта.
На Женския пазар е по-евтино, но е много миризлив този пазар...
25-09-2008, 10:41:36 | Иршад

;-)

Daaa! To4no taka! "Stragali"! No i v BG go gotviat sus svinsko i nadenica... Spomnih si sega, 4e i baba mi go e gotvila taka... No tova se s4ita6e za zimno iadene. Praseto triabva6e da e zaklano i sudjucite da sa napraveni.
11-09-2008, 07:41:31 | hejazi

Страгали

На препечения и осолен нахуд из Ямболско му викат "страгали".Може така да си го чувал. Хубаво мезенце за бира. Между другото, рецептата със сигурност ще е много вкусна. В северна Испания готвят нещо подобно (Cocido Li*****ñego, но тъй като не са мусюлмани, добавят свинско, наденица, кървавица, хамон и др., като се сервират поотделно месата, нахута и зелето, а към бульона варят малко фиде и го ядат за предястие. Звучи малко претрупано, но е страшно вкусно.
08-09-2008, 05:34:20 | Пламен Демирев

:)

Ami, do kolkoto znaia, v BG go ima. Kupuvala sum tam. Moje bi po pazarite ili v golemite supermarketi (Malls) pri zurnenite hrani... V iujna BG go gotviat, no po druga recepta.
28-08-2008, 10:56:26 | hejazi

нахут

hejazi, къде да го намеря?
Има ли заместител
28-08-2008, 09:40:26 | Паур
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Самардала

Самардалата Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum е многогодишно тревисто растение от семейство Alliaceae достигащо на височината 70-130 см, с яйцевидна луковица. Образува кръгло, здраво стъбло завършващо с едри цветове, оцветени в бяло и зелено, с розови или кафеникави участъци. Листата й в напречен разрез имат формата на трилъчна звезда.