Карета със сметанов сос

4 порции
българска кухня българска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Подправете месото със сол и черен пипер и оваляйте в брашно. Загрейте маслото и зехтина в тиган и изпържете каретата  от двете страни. Извадете в затоплена чиния и покрийте с фолио.

Излейте мазнината от тигана, добавте виното и изстържете с дървена лъжица дъното на тигана. Намалете температурата и варете докато виното се редуьира до 2 с.л.. Добавете сметаната, пилешкия бульон, пълнозърнестата горчица и отделения от готовите карета сос и гответе като разбърквате докато соса се посгъсти, около 5 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.  

Поднесете каретат, залети със соса.

Публикувана на: 27-08-2008, 14:20:58

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.9
Потребители, оценили рецептата: 8
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

:)) *

28-08-2008, 10:36:21 |

28-08-2008, 09:42:10 |
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

8 свински карета (или котлет без кост), дебели около 1-1 1/2 см
сол и прясно смлян черен пипер
3 с.л. брашно
1 с.л. масло
1 с.л. зехтин + допълнително, ако е необхоодимо
1/2 ч.ч. сухо бяло вино
3/4 ч.ч. сметана 
1/2 ч.ч. пилешки (или зеленчуков) бульон
1/4 ч.ч. едро смляна или пълнозърнеста горчица

Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

За подправка и лечебни цели се използва този вид риган, който цъфти с розововиолетови цветчета. Билката запазва вкуса си и сушена. Има приятен аромат и вкус, подобен на чубрицата.