Ризото с грах

италианска кухня италианска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Загрейте 2 с.л. масло, добавете лука и го задушете до омекване. Добавете ориза и като разбърквате запържете за 1-2 минути. Добавете виното и гответе като разбърквате докато се поеме напълно от ориза. Подправете с малко сол и добавете 1 ч.ч. от горещия бульон. Оставете да заври и след това намалете котлона. Гответе, като разбърквате докато бульона почти се абсорбира. Продължете да добавяте по 1/2 ч.ч. бульон и да готвите като разбърквате докато почти се абсорбира течността.
След около 15-на минути - когато ориза започне да се посварява добавете граха и 1/2 ч.ч. бульон. Продължете да готвите като разбърквате докато течността се изпари и ориза е готов. Ако сместа е много гъста може да се наложи да добавите още малко бульон.

Свалете съда от котлона и добавете джоджена(или копъра), лимоновия сок, лимоновата кора, останалите 2 с.л. масло и настъргания пармезан. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Поднесете веднага, поръсено с настърган пармезан.

Публикувана на: 12-03-2008, 10:42:53

РЕЙТИНГ


Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 3
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

04-05-2008, 15:59:22 | elpettt
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

2 ч.ч. ориз
4 с.л. краве масло
1 глава лук, нарязана на дребно
6 ч.ч. пилешки бульон, горещ
1/2 ч.ч. сухо бяло вино
сол
черен пипер
2 ч.ч. грах от консерва
2 ч.л. пресен лимонов сок
1 с.л. фино настъргана лимонова кора
1/4 ч.ч. прясно настърган пармезан + допълнително за сервиране
2-3 с.л. ситно нарязан джоджен или копър
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки