Сладко от портокалови кори

българска кухня българска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Тази рецепта я знам от моята майка. Става много вкусно и ароматно сладко. Беля портокалите на ивици настъргвам ги(като настърганото от корите прибирам в бурканче с няколко лъжички захар. Получава се много ароматна есенция. Съхранява се в хладилник дълго време.) След настъргването навивам коричките на охлювчета и започвам да ги нанизвам на конец. Правя ги като герданчета. Слагам ги във вода да поврат като сменям водата 3 или 4 пъти за да се премахне горчивината. След което приготвям сиропа. Ако, примерно, корите са около килограм към литър вода добавям килограм захар и сгъстявам до получаването на сироп. Към края на варенето пускам вътре и коричките, които съм извадила от конеца. Така и те врат 15-20 минути добавям малко и лимонена киселина.

Става чудесно ароматно сладко и красиво на вид. Прибира се горещо в буркани затваря се плътно и се обръща обратно. Не се вари.
Добър апетит!

Публикувана на: 03-03-2008, 11:58:04

РЕЙТИНГ


Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 2
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

Жужка

Пробвай същото това сладко да го направиш с кори от грейпфурт.И то става също много ароматно и вкусно
15-10-2009, 05:23:24 | Жужка

Си-23 пояснение

Искам да поясня за сладкото от портокалови кори. Настъргвам ивицата кора на обикновено ренде от оранжевата страна. Преди това портокала е измит много добре защото събирам тази настъргана част в бурканче посипано със захар(използвам го като добавка-аромат към торти, кексове)След което навитите корички се варят всеки път по 10 мин. като се сменя водата 3,4 пъти. Не остава нищо от горчивия вкус. Бялото на кората също остава може да видите и тук http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=787163243409
05-03-2008, 18:03:38 | Си-23

въпрос

Си-23, моля те да обясниш как точно настъргваш корите-настъргваш до бяло да падне оранжевото или махаш бялата част отвътре на корите? Благодаря ти!
05-03-2008, 09:56:14 | Дес

sladko ot portokalovi kori

haistina sladkoto e aromatno i vkusno.no trqbva vnimatelno da se pochisti bqlata chast ot korite, za da ne gorchi sladkoto.
04-03-2008, 16:09:26 | ruskageorgieva
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Индрише

В кулинарията и като билка се използват листата и връхните части на стъблото на индришето. То е близък на родината на здравеца и мушкатото.