Домашен кашкавал

българска кухня българска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

5 литра домашно прясно мляко /непасьоризирано/се сварява. Слагат се 3с.л. счукана морска сол, като се разбърква до разтваряне на солта. После се прибавя 1 непълна суп. лъж.лимонтузу и се бърка 10 минути на слав огън. Получената каша се слага в тензух за отцеждане. След 12 часа се натиска с тежест и се поставя в хладилник.
След 2 дни кашкавалът е готов. Суроватката не се пие, защото е много солена.
Публикувана на: 16-01-2008, 20:46:52

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.9
Потребители, оценили рецептата: 7
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

Към Цветоня

Мила ако не ти харесва не пиши или напиши,че не ти харесва,но се научи първо да пишеш апосле и да готвиш и тогава се изявявай тук. напраеиш занимаваи можеш ако искаш и да не влизаш тук не мисля,че ще липсваш на някого а колкото до кашкавала мила става и от прокиснато мляко,но и от годно за консумация.
Дали на мъжа й и харесва и какво му харесва мисля,че си е нейна работа ти гледай на твоя какво му харесва да не се окаже,че му харесва и друга освен теб.
18-12-2008, 09:51:28 | ванина стоянова

doma6en ka6kaval

blagodaria za retseptata naistina emnogo gotina istava prekrasen ka6kaval
31-08-2008, 18:48:31 | datsa

ти направи сиренето а сега и кашкавала

май се пишеш или цениш като майстор на домашно приготвян кашкавал и сирене .Ти направи сиренето остава да напраеиш и кашкавала.Ха ха ха ха ако ти ни направиш кашкавал да ядем май че ще си оставиш ръцете в него.Не се излагай мар жено не пиши глупости и занимаваи хората с тях. Научи се и тогава си предлагай мераците.Мъжът ти харесва ли ти направения кашкавал или сирене.Тези неща който ги пишеш 4е правиш са за бел маж че то се прави с прокиснало сирене .Това е мила научи се и тогава очаквам да сгот
15-08-2008, 16:43:18 | Цветоня

сагата продължава...

На село премесват сместа - като тесто - преди да я притиснат. Опитахме и не намерихме съществена разлика. Зреее и се подобрява следд около 3 седмици. Опитахме и паниран - вкусът е нещо средно между сирене и кашкавал, но НЕ СЕ разтича.
Излиза около 700 грама от 5 литра мляко от Градешка крава :)... Ще опитам с овче... Благодаря за рецептата още веднъж
14-05-2008, 15:46:45 | Паур

Отлично!

Опитахме и се получи. Мирише си на мляко. Притискането веднага го прави по стегнат. Малко е безсолен - макар да не ям солено и става по-хубав когато престои поне десетина дни в хладилника -зрее, вероятно :).
Благодаря за рецептата! В събота сме на село и пак му е ред!
25-04-2008, 05:22:02 | Паур

за домашния кашкавал

преди и аз сьм правила но от три литра домашно мляко ври около 10-15мин. слагат се 3 с.л.готварска сол ври още 10-15мин. добавя се лимонена киселина разбьрква се .млякото се преси4а и се прецежда през тензух.аз го притисках веднага.
15-02-2008, 10:23:35 | sevi

Zdraveite otnovo:))

Mnogo blagodaria za otgovora.Imam oshte edin vypros i shte sym mnogo blagodarna ako niakoi moje da mi pomogne.Zapisah si receptata za domashna torta ot tuk obache ne e obqsneno kak se prigotvq krema a mnogo iskam da q napravq.
14-02-2008, 14:25:26 | baltzersen

da

може да се иэполэва и обикновена сол. Но от нея сложете по-малко 1-2 с.л.
13-02-2008, 21:35:16 | ruska7

Моят опит с дом.кашкавал

Получава се много вкусен кашкавал,но за да не е трошлив аз го притискам с тежест още докато е горещ-веднага щом се отцеди(т.е. след около 15 мин.)
13-02-2008, 14:33:09 | dianavas

Zdraveite

Tyi kato ne jiveia v BG iskam da popitam dali moga da polzvam obiknovenna sol i ako moga kolko triabva da byde?Blagodaria
13-02-2008, 13:40:43 | baltzersen
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Мащерка дива

Известна е още като бабина душица, бяла мащерка, овчарски босилек и др. Мащерката е многогодишно растение, което расте на туфи и предпочита каменисти почви и е широко разпространена у нас