Домашно краве сирене

Готово след 12 ч. - 2 дни
българска кухня българска кухня
МНОГО ХУБАВА НАЦИОНАЛНА - БЪЛГАРСКА РЕЦЕПТА!

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

5 литра домашно прясно мляко /непастьриэирано/се затопля до 30-33 градуса и се сваля от огъня. Прибавя се 1ч.л. мая эа сирене и се разбърква добре. След 3 часа се слага в тензух,за да се изцеди. След 12 часа тензухът се слага в съд, в който отгоре тензухът се притиска, а отдолу да има възможност за отцеждане.
След 2 дни сиренето е готово.
По желание може да се посоли или да се консумира безсолно, което е по-полезно. Суроватката може да се свари и се получава неголямо количество ИЗВАРА. Останалата течност след прецеждането на изварата може да се пие.
Публикувана на: 16-01-2008, 20:29:32

РЕЙТИНГ


Оценка: 2.8
Потребители, оценили рецептата: 4
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

моля помогнете

az pravya ov4e sirene no kato se izvadi ot zedkata i se osoli go ostavyam da prestoi v hladilnika ne razbiram vav 4ista prevarena voda i 180 grama sol za 24 4asa ami posle vadi se i kak se osa6testvyava sreeneto kak se ostavya poneje zapo4va da stava toplo
28-02-2012, 09:38:54 | kameliya

селско сирене

Скъпа госпожице или госпожо vaskab тази рецепта е за свежо сирене което се консумира още когато се приготви и няма никаква грешка в рецептата , макар и да не е моя тази рецепта аз също бих я написала по този начин защото от баба си знам че откакто се помни България хората по този начин правят хубавото балгарско селско сирене , така че само мога да поздравя Руска 7 за рецептата , а тази за която жие говорите се приготвя по заводите
03-02-2011, 14:02:55 | zizilili

домашно сирене

Аз също правя домашно сирене от козе мляко.Температурата на млякото измервам с малкото си пръстче леко затоплено или веднага издуено.Слагам няколко капки мая /на око/оставям го около 30 мин.след като се подсири го нарязвам с ножа на квадрадчета и го оставям още малко време то си пуска сурватка понякога я изхвърлям и след това го слагам в тензуха да се изцежда докато спре да капе ,след това го затискам /имам си специално съндъче с дъска/На сутринта го вадя от тензуха и го осолявам.
01-09-2009, 08:09:43 | Мария Г

Сирене

Така не се прави сирене.Млякото се пастьоризира при 70-72 градуса температура за около 10 минути и тогава се подсирва при 34 градуса.Да сте чула нещо госпожо за така нареченото "узряване"/ферментация/ на сиренето?Процеса е задължителен и трае около 60 дни при температура 12 градуса.След това можете да "папкате".Успех!Пишете рецепти в които сте сигурни.
11-05-2009, 09:41:44 | vaskab

ох не знам какво да кажа

не е така но както и да е .
15-08-2008, 16:32:51 | Цветоня

за домашното сирене става навъпрос

Да наистина е така неможеш да пишеш рецешпта каогато ти самата не я знаеш как се прави.Само се намираш в работа ми се струва,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
15-08-2008, 16:31:55 | Цветоня

Аз мисля че госпожата не е пробвала тази рецепта а само си е губилоа времето да я напише

аз съм правила сирене та ми е омразнало и мися че човек когато не е правил нещо не трябва да се излага да пише глупости и да предлага рецепти.Извиняваи мила но се научи как се прави сирене в къщи и тогава напиши рецептата.Или по точно научи се как се прави и тогава си предлагай услугата.
15-08-2008, 16:29:21 | Цветоня

по повод домашното сирене

рецптата е добра, но е непълна,хубаво е човек да експериментира за да за да може да оцени правилно, когато открие истинската рецепта. :)))))
18-02-2008, 22:23:18 | nik999

:)

При топло време това сирене ще стане на шупли
21-01-2008, 20:17:08 | зоя петрова
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Галангал

Галангала е много популярна подправка в цяла Югоизточна Азия и е особено типична за тайландската кухня. Широко се използва в Малайзия, Индия, Индонезия, Камбоджа, Виетнам и Южен Китай – влиза в състава на китайската смес „five spice powder”.