Главна  »  Рецепти » Супи » 

Класическа френска лучена супа

6 порции
френска кухня френска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Загрейте маслото в голяма тенджера. Добавете нарязания лук и леко подправете със сол и черен пипер. (Ако лукът ви изглежда много – имате предвид, че намалява обема си четири пъти при готвене.) Задушавайте лука, като внимателно разбърквате от време на време докато омекне и стане златист (около 35 – 45 минути).
След като лука е готов, добавете брашното и гответе около 3-4 минути, като разбърквате. Добавете виното, намалете огъня и разбърквайте докато течността се редуцира почти напълно. Добавете бульона и завързаните подправки и оставете да заври. Подправете на вкус със сол и черен пипер и варете около 20-на минути – лука трябва да е мек, но да не се разпада. Свалете от огъня и извадете подправките.
Загрейте фурната до 180 градуса и леко препечете филиите франзела във фурната. Разсипете супата в огнеупорни купички. Поставете ги в голяма тава и покрийте всяка купичка с филии франзела и поръсете отгоре с настърганото сирене. Прехвърлете тавата във фурната и печете около 10-12 минути – докато сиренето се разтопи и стане златисто. Поднесете веднага.
Публикувана на: 10-01-2008, 14:02:47

РЕЙТИНГ


Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 6
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

16-03-2008, 18:55:31 | simmmb

10-03-2008, 12:06:58 | majkata

10-03-2008, 12:05:47 | majkata

11-01-2008, 19:52:33 |
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

4 с.л. масло
6 големи глави лук (около 1.400 общо), нарязани на полумесеци
сол и прясно смлян черен пипер
2 с.л брашно
1 ч.л. сухо бяло вино
8 ч.ч. пилешки или телешки бульон
1 стрък магданоз, 1 стрък мащерка и 1 бр. дафинов лист – вързани заедно с бял кухненски конец
около 1 см. дебели филии от франзела – за покриване на 6 бр. купички за супа
1 1/2 ч.ч. настъргано сирене Груер (Gruyère)
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Лековита билка и подправка, наричана още градински чай и позната от Средновековието. Употребявайте я пестеливо, защото има много натрапчив мирис.