Гаспачо
2 порции
мексиканска кухня
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Обелете доматите(без един), нарежете на парчета, добавете доматения сок и чесъна и ги разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес. Прецедете за да отстраните семките. С бъкане добавете към доматите лимоновия сок, зехтина, оцета, захарта, солта и джоджена. Останалия домат нарежете на ситно и добавете към сместа заедно с лука, каставицата, лютите чушки и добре разбъркайте. Оставете в хладилника за около 12 часа.Пригответе хлебните хапки, като остраните кората и нарежите на кубчета. В сгорещената мазнина добавете чесъна и червения пипеер и запържете хапките, докато сепокрият равномерно с мазнина. След това ги запечете в тавичка докато се зачервет. Охладете ги.
Супата се сервира гарнирана с хапките, лимонови резенчета и сметана на вкус.
РЕЙТИНГ
Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 2
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.
ПРОДУКТИ
6 средни домати, 1 1/2 ч.ч домаен сок, 1 склидка чесън, 2 с.л. лимонов сок, 1 ч.л. захар, 2 с.л. зехтин (олио), 1 с.л. оцет, 6 стръка зелен лук - нарязан на ситно, 1/2 краставицабез семената - нарязана на ситно, 1-2 люти чушки (по желание), 1/2 ч.л. ситно нарязан джоджен, 1 авокадо нарязанона ситно, 1 чушка (зелена или червена) нарязана на ситно,резенчета лимон и сметана за гарниране - по желаниеЗа хлебните кубчета: 4 филийки хляб, 2 с.л. зехтин, 3 склидки счукан чесън, 1/4 ч.л. червен пипер
Моят e-Kулинар
Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.
ВХОД РЕГИСТРАЦИЯПодправки
Сечуански (китайски) пипер
Като подправка се използват плодовете на две близки по произход растения. Още познати като Сечуански пипер, анасонов пипер, китайски пипер, див пипер. В Китай се нарича faah jiu или hua chiao и е характерен за провинция Сечуан (Szechwan).
КОМЕНТАРИ
Към коментарите от стария вариант на сайтаКвас
Убеден съм, че тук само преди минути (докато се регистрирам) имаше коментари за квас (сравняваха го с изветряла бира) и се споменаваха окрошка и др. супи, които се правят с квас. Отивам на (единствената) страница за "Окрошка"http://kulinar.gbg.bg/index.php?area=1&p=recipe&id=3764&high=%E A%E2%E0%F1
за да кажа няколко думи за тази изключителна напитка.
Гаспачото е превъзходно през лятото
Гаспачото е превъзходно, особено в летните горещини. Яла съм го с огромно удоволствие когато бях в Португалия и оттогава търся рецепта за Гаспачо и за пръв път попадам на точна рецепта. Благодаря!!! Опитайте няма да съжалявате!Netipichno...za nashiq balkanski vkus,no zashto da ne opitam.
Shte probvam zadyljitelno,no sym malko prednamerena...