е-Кулинар :: Картофена кремсупа » Рецепти » Супи

http://e-kulinari.com/index.php


  Главна  »  Рецепти » Супи » 

Картофена кремсупа


6 порции
българска кухня българска кухня

ПРОДУКТИ


4 средни картофа (около 800-900 гр), обелени и нарязани на кубчета
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
3 скилидки чесън
1 дафинов лист, по желяние
2 с.л. краве масло
4 ч.ч. пилешки или зеленчуков бульон по желание
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. течна сметана
сол и прясно смлян бял или черен пипер на вкус
ситно  нарязан пресен магданоз по желание
крутони


НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ


Загрейте маслото в тенджерата на среден огън. Добавете нарязания лук и задушавайте като разбърквате докато омекне лука. Добавете чесъна, нарязан на дребно и гответе още 2-3 минути. Добавете нарязаните на кубчета картофи, разбъркайте, залейте с пилешкия или зеленчуков бульон. Добавете дафиновия лист. След като заври, покрийте (не напълно с капак, намалете огъня и варте докато картофите са напълно сварени - около 25 минути. 

Отстранете дафиновия лист и с помощта на пасатор или блендер пасирайте. Разредете с млякото и сметаната, предварително затоплени. Може да използвате само мляко. Подправете съл сол и черен пипер на вкус и като рабърквате оставете супата да се затопли до завиране и веднага свалете от огъня.

Поднесете, поръсена със ситно нарязан пресен магданоз и хлебни крутони.