Панфорте (Panforte)

италианска кухня италианска кухня
Традиционен коледен италиански сладкиш.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Загрейте фурната до 150 градуса. Покрийте формата с хартия за печене, намажете с олио и поръсете с какао на прах.

Смесете брашното, подправките, солта и 4 ч.л. какао. Добавете ядките и плодовете и разбъркайте. Смесете захарта и меда в съд и ги поставете на умерен огън и разбърквайте докато захарта се разтопи и след това варете без да разбърквате още около 2 минути. Веднага излейте върху сместа с ядките и бързо разбъркайте докато се получи гъста лепкава маса. Веднага изсипете в подготвената форма и с обратната страна на лъжицата уплътнете много добре сместа.

Печете около 50 – 55 минути в предварително загрята до 150 градуса фурна.

Охладете напълно сладкиша както е във формата, махнете обръча, обърнете и внимателно обелете хартията. Обилно поръсете със пудра захар.

Сладкиша е по-вкусен след като престои известно време. Най-добре е да се приготви седмица предварително и да се съхранява в плътно затворен найлонов плик. В такъв случай поръсете с пудра захар преди сервиране.

Публикувана на: 10-12-2007, 17:53:48

РЕЙТИНГ


Оценка: 4.8
Потребители, оценили рецептата: 6
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

29-12-2008, 20:53:27 |

Re

18-12-2007, 11:07:32 |

11-12-2007, 01:35:11 |
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

4 ч.л. тъмно неподсладено какао + допълнително за поръсване
2/3 ч.ч. брашно
1 ч.л. смляна канела
1/2 ч.л. смлян джинджифил
1/8 ч.л. смлян карамфил
1/4 ч.л. сол
1 ч.ч. цели бадеми, запечени
1 ч.ч. цели лешници, обелени и запечени
1 ч.ч. захаросани сливи (без костилките), нарязани на парченца
1 ч.ч. захаросани сушени смокини, нарязани на парченца
1 ч.ч. стафиди
3/4 ч.ч. захар
2/3 ч.ч. мед
пудра захар за поръсване

22 см. форма за торта с подвижен обръч
хартия за печене
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Като подправка се използват плодовете на две близки по произход растения. Още познати като Сечуански пипер, анасонов пипер, китайски пипер, див пипер. В Китай се нарича faah jiu или hua chiao и е характерен за провинция Сечуан (Szechwan).