Мариновано печено свинско

10 порции

1. Смесете горчицата, пипера, солта, лимоновия сок, виното и олиото и разбъркайте.

2. Нарежете парчето месо на дебели резени (около 1.5 см), без да разрязвате докрая.

3. Поставете върху лист по-плътно фолио (или 2 по-тънки) и намажете от всички страни с марината (включително и разрезите).

4. Завийте плътно във фолиото и поставете във хладилника да се маринова за 1 ден.(минимум 6 часа).

5. Развийте от фолиото маринованото месо. Поставете във всеки отвор резен пушено филе( ако месото е котлети – използвайте бекон ), резен кашкавал и нарязани на тънки филийки гъби. Ако гъбите не се съберат поставете ги отстрани. Поръсете отгоре с още 2 с.л. олио и завийте във фолио. Фолиото трябва да е плътно затворено – отделя се доста сок от месото и маринатата, който трябва да остане във пакета при печенето

6. Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете около 2 1/2 часа. Последните 20-на минути печете при отворено фолио, за да се зачерви месото.

ИЗТОЧНИК

Н.Попова, е-Кулинар
Публикувана на: 15-01-2006, 22:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 25
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта

26-04-2011, 15:04:52 | tanjai

6+

kylinaren 6eduovar .....bravo...
07-11-2009, 07:40:15 |

15-01-2009, 12:09:30 |

26-12-2008, 18:34:27 | jude

18-12-2008, 20:27:46 | nia2000

17-12-2008, 13:04:35 | buri

dosta dulgo tursih tazi retsepta

mnogo mi haresva marinatata, blagodarq 4e si poblikuvala tazi vkusotiq!:)
14-11-2008, 07:58:55 | runi

vapros

koyto ne obi4a gor4ica 6te ya use6ta li?
20-03-2008, 12:36:31 | dorya

23-01-2008, 17:59:32 |

19-01-2008, 13:18:03 | summer_girl78
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

ПРОДУКТИ

около 2 кг свински врат (или котлети) без кост, цяло парче

2 с.л. лимонов сок
4 с.л. бяло вино
3 с.л. пълнозърнеста горчица
1 ч.л. смлян черен пипер, пълна
1 ч.л. мед (захар)
2 с.л. олио (зехтин)
1 1/2 ч.л. сол

10 резена пушено филе(шунка или бекон), по дебело нарязани
10 резена кашкавал (обикновен или пушен), по дебело нарязани
около 150 гр. пресни гъби, нарязани на тънки филийки
10 гр. сушени горски гъби, накиснати във топла вода и нарязани на тънки ивички
1-2 с.л. олио

алуминиево фолио
Добави към избрани рецепти Версия за печат Изпрати на е-мейл Добави нова рецепта

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Ванилията е следващата най-скъпа подправка след шафрана и кардамома. Родината и са влажните тропически гори на Източно Мексико. По късно е пренесена и се отглежда и в Мадагаскар, също така в Мартиника, Реюнион(Réunion), Таити, Хавайските и Коморските острови, Гваделупе и Шри-Ланка.