Лазаня

италианска кухня италианска кухня

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

От продуктите за пастата се замесва тесто, разточва се, и се реже на квадратчета с големина 7-8см. Лазанята се сварява в кипяща подсолена вода с няколко лъжици олио. След това се отцежда и се оставя да изсъхне върху кърпа.

Плънка:
Целината, лукът и морковите се нарязват на ситно и се запържват леко в 30гр. масло и 4 с.л. олио. Посоляват се и се прибавя каймата. След малко се добавят 100мл вода и след като тя се изпари се сипват около 100 мл мляко. Разбърква се и се вари докато млякото попие напълно. Прибавя се доматеното пюре, разбърква се и се добавят още 250мл хладка вода. Съдът се захлупва и се оставя на слаб огън около 1 час и 30 минути като често се бърка.

Сос:
От 50гр. масло, 50гр. брашно и останалото мляко се приготвя рядък сос бешамел, посолява се, подправя се с индийско орехче и преди да се махне от огъня му се добавя сметаната.

Подреждане на лазанята:
В обилно намазана с масло тава се подреждат първо ред лазаня и после ред от плънката. След това ред лазаня и ред сос бешамел с кашкавал. Най-отгоре трябва да има ред плънка и настърган кашкавал.
Пече се на 180 градуса за 20 минути.

ИЗТОЧНИК

Ани и Дени
Публикувана на: 19-12-2005, 22:00:00

РЕЙТИНГ


Оценка: 3.3
Потребители, оценили рецептата: 3
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.

КОМЕНТАРИ

Към коментарите от стария вариант на сайта
Все още няма добавени коментари.
Само регистрираните потребители могат да добавят коментари.

Моят e-Kулинар

Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

в рецептите в сайта
ПОДРОБНО ТЪРСЕНЕ

Подправки

Дафиновото (лаврово) дръвче произхожда от Средиземноморието и Мала Азия. Елините го тачели като свещено и кичели с него победителите.