е-Кулинар :: Канелени звезди (Zimtsterne) » Рецепти » Десерти

http://e-kulinari.com/index.php



Канелени звезди (Zimtsterne)


немска кухня немска кухня

ПРОДУКТИ


2 1/4 ч.ч. бадеми, фино смлени
5 белтъка
2 ч.ч. пудра захар
2 ч.л. канела
1 с.л. ром ( в оригиналната рецепта – Kirschwasser)
Пудра захар за поръсване
(1 ч.ч. = 250 мл)

Немски коледни сладки.

1. Разбийте белтъците на сняг.

2. Добавете предварително пресятата пудра захар като продължите да разбивате. Отделете 1 ч.ч. от сместа за глазура.

3. Изсипете канелата и леко разбъркайте.

4. Добавете смлените бадеми и рома. Разбъркайте леко докато се оформи тесто. Покрийте с прозрачно домакинско фолио и оставете за един час в хладилника.

5. Пресейте пудра захар върху работната повърхност.

6. Разточете тестото до 1 см. дебелина. Изрежете сладките с помощта на метална или пластмасова форма на звезда.

7. Поставете сладките в ненамазана с мазнина тава. Намажете повърхността им с белтъчната глазура. Оставете да престоят една вечер на стайна температура за да поизсъхнат.

8. Загрейте печката до 220 градуса и изпечете за 5 минути. Проверявайте постоянно сладките докато се пекат – глазурата трябва да остане бяла и отвътре да е мека.