Пържен шаран
6 порции
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Купуваме т.н.унгарски - гол шаран без люспи(чисти се по-лесно).2.Изчиства се от вътрешностите и се нарязва на шайби.
3. Парчетата се осоляват и по желание се прибавя чер пипер. Не се добавя лимон, защото той стяга и при пърженето шарана ще е сух.
4. След 15-20 мин се поръсват от двете страни(не овалват) шайбите шаран в царевично (или обикновено)брашно и се пържат на предварително загрят котлон в олио, като се обръщат често, за да не загорят Пържат се малко време, докато станат златисти от двете страни.
5. Изваждат се и се слагат в йенски съд като се добавят парченца масло. Сервира се отделно резенчета лимон.
6. Гарнитура- ястието върви с картофи- пържени, задушени с копър и чесън или варени с праз лук и майонеза.
7. Приятен апетит и весел Никулден.
ИЗТОЧНИК
Aнета ХаджиеваРЕЙТИНГ
Оценка: 5
Потребители, оценили рецептата: 2
Само регистрираните потребители могат да оценяват рецептите.
ПРОДУКТИ
един шаран от 1-3 кгцаревично брашно
олио
масло
сол
черен пипер
лимон
Моят e-Kулинар
Регистрирайте се за да съхранявате и изпращате рецепти и коментари, както и да използвате пълните възможности на сайта.
ВХОД РЕГИСТРАЦИЯПодправки
Сусам
Този кичест храст с височина близо 2 метра и мъхести листа излъчва омайващ аромат по време на цъфтеж. Неговите бели или розови цветове се превръщат в шушулки, пълни с малки плоски, овални семенца – бели, кремави, кафяви или черни на цвят в зависимост от сорта.
КОМЕНТАРИ
Към коментарите от стария вариант на сайтаШаранът!
Оценявам с петица, но изказвам личното си мнение:1.Шаран много под 2 килограма бикновено е "костница" и борбата с костите е неравна:)
2.Голият, Унгарски, Огледален, Благороден или какъвто и да го наречем шаран е най-лесен за манипулация и също толкова най- НЕ вкусен.
3.Горещо препоръчвам "Дивак"- от дългите доближаващи се по форма до кефала и с много люспи - опитайте и ще разберете защо:)
4. Ще пържа тази вечер
Наздраве!