е-Кулинар :: Пиле със зимни плодове » Рецепти » Основни ястия с месо

http://e-kulinari.com/index.php



Пиле със зимни плодове


4 порции

ПРОДУКТИ


1 пиле
1 жълта ябълка
8 сушени сливи
50 гр стафиди
8 сушени кайсии
12 главички арпаджик
3 скилидки чесън
2 чаши бульон
1 лъжица брашно
4 лъжици зехтин
магданоз и сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ


1. Почиства се и се посолява пилето отвътре и отвън.
2. Почиства се и се обелва ябълката. Нарязва се на кубчета( не много ситни).
3. Пилето се напълва с ябълката, сливите, стафидите, сушените кайсии, нарязания на едро чесън и се поставя в една тавичка във фурната на около 180 градуса за 45-50 мин.
4. Арпаджиците се обелват и се пържат в малко зехтин до златисто.
5. Изважда се пилето от фурната и се изпразва от пълнежа. Бульона се кипва в една тенджера и се сгъстява с предварително разтвореното в мъничко вода брашно.
5. Върху една голяма чиния се поставя пилето, около него се подреждат плодовете и арпаджика. Всичко се залива с горещия бульон(или се поставя в отделен съд настрана- кой както му харесва :))
Аз лично, намазвам отвън, вече изпеченото пиле със смес от мед и горчица(antigua), но то вече си е моя измишльотина ;) Ама е вкусно.

ИЗТОЧНИК


Пламен Демирев