е-Кулинар :: Карфиолена крем супа » Рецепти » Супи

http://e-kulinari.com/index.php


  Главна  »  Рецепти » Супи » 

Карфиолена крем супа


ПРОДУКТИ


Около 1 кг карфиол, разделен на розички
1 1/2 л. пилешки бульон
1 глава лук, нарязана на ситно
2 големи картофа, нарязани на кубчета
2 с.л. краве масло
1-2 щипки индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.ч. сметана
ситно нарязан магданоз
хлебни крутони

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ


Задушете лука в маслото до омекване. Залейте с пилешкия бульон и след като заври добавете нарязаните на кубчета картофи и разделения на розички карфиол. Добавете сол и черен пипер на вкус и варете на тих огън до пълното сваряване на картофите и карфиола. Пасирайте с пасатор или претрийте през сито. Добавете сметаната и 1-2 щипки индийско орехче и рабъркайте.
Поднесете поръсена със ситно нарязан магданоз и хлебни крутони.